为进一步加强学校餐厅食品安全管理，提升餐饮服务质量，日前，潍坊校区教管中心牵头，成立由潍坊校区食品监督管理委员会成员、学生代表等组成的考核小组，开展餐厅3月份月考核工作。

考核小组依据食品安全法规和学校相关管理规定，对餐厅工作进行全面检查，重点检查了餐厅的食品原材料采购渠道、储存条件、加工制作过程、餐具清洗消毒以及从业人员健康管理等方面。在原材料仓库，考核小组仔细查看了食品的进货台账，确保食材来源可追溯；加工区域，对食品加工操作是否规范、生熟食品是否分开存放等进行了严格检查；在环境卫生方面，考核小组对餐厅的就餐区域、厨房操作间、仓库等各个角落的清洁情况进行了检查。

此次餐厅检查考核，不仅强化了餐厅工作人员的食品安全意识，也为广大师生营造了更加安全、卫生的就餐环境。下一步，潍坊校区将持续加强餐厅监管力度，定期开展检查工作，确保师生饮食安全，让大家吃得放心、吃得满意，为校区的教学和生活秩序提供有力保障。